彪哥美食——彩蛋百花卷

2427 212 2014-11-07


材料﹕


12人分量 每人1件)威化紙12張,皮蛋2只,海蝦12(12),酸薑片12




做法﹕


1. 皮蛋蒸熟去殼,每隻切開6件,蝦去殼去腸,洗淨吸乾水份,將蝦肉用刀拍扁,攪成蝦膠,落半茶匙鹽。




2.酸姜切片在底,皮蛋在面,蝦膠放在皮蛋上面,放在威化紙捲好。




油炸:


油將要滾時關火,把包好之卷,放進油中炸,炸約1分鐘左右再開火炸(約10秒)馬上取起。
















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